Se nos han llevado el pan, delante de nuestras narices.

No hay que ser muy listo, es una evidencia y cualquiera lo aprecia en las conversaciones de la vida diaria. El pan en España, generalmente, es malo y está demasiado industrializado.

En muchos de los países de la comunidad europea más del 80% del pan

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Aunque no hablo de ello habitualmente, soy enfermero. Es por eso que le quería dedicar una entrada a la primera gran teórica de enfermería pues sin ella es muy probable que nuestra profesión no sería igual.

Este año se produce el centenario (es lo de menos) de la muerte de esta señora que luchó contra los poderes establecidos para lograr una gran dignidad y elevar a rango de ciencia la enfermería.

Nacida en el seno de la familia inglesa acomodada nadie veía con buenos ojos que quisiera trabajar. Estudió a los griegos clásicos y tenía un nivel alto de matemáticas. Por suerte o por desgracia una enfermedad la incapacitó para trabajar por lo que dedicó toda su vida a la teoría y estudios estadísticos.

Fue la primera en programar una enseñanza reglada de monjas enfermeras; escribió más de 20 tratados y un puñado de estudios estadísticos.

Junto con Virginia Henderson son los dos grandes pilares de la enfermería.

Tiene muchísimo mérito que a finales del siglo XIX impusiera su constancia y lucha contra una sociedad donde se veía mal la enseñanza de la profesión a una mujer.

Junto con su insistencia en aprender a enseñar, en teorizar la práctica así como relacionar las variables de higiene, pobreza y salud hacen de ella una gran teórica.

Estudió el impacto de la vacuna de la viruela, relacionó y estableció tasas de muerte aceptable y cómo reducirlas.

Donde más destacó fue en el análisis estadístico siendo pionera y hasta revolucionaria al asociar fenómenos sociales a los índices de mortalidad (recordad que el lavado de manos lo ‘inventó’ Ignacio Felipe Semmelweis en 1865).

Como colofón un par de citas de Florence Nightingale:

Una vez que la enfermera ha aprendido aprender el proceso continúa más allá de la escuela.

A menos que avancemos cada año, cada mes, cada semana, estaremos retrocediendo. Ningún sistema debe mantenerse si no progresa.

(2) Comentarios

Continúa la sección de enlaces de fotografías. Empiezo una serie de posts dedicados a la fotografía científica. Páginas que alojan imágenes relacionadas con alguna ciencia.

En casi todas las ramas se necesitan equipos especiales y además estas fotos suelen tener un carácter científico. Lo cual no exime de que tengan calidad y/o valor artístico.

El primer capítulo será para las fotografías submarinas. Quizá de toda las que trate sean las que tiene un espectro más artístico que científico.

Fotografía de acuario. Anémonas por Timothy K Hamilton en Flickr. Licencia CC.

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Empieza el veranito. Todos nos preocupamos por esa grasa acumulada desde el invierno (los excesos de las navidades).

Hay que tener una cosa muy clara. El aire no engorda. Todos nos atenemos a una cuenta bien sencilla. Entradas calóricas frente a gasto enegético.
Salvo raras excepciones, como enfermedades endocrinas o metabolismos de bajo consumo, si comes más de los que gastas vas acumulando poco a poco, todos los días. El cuerpo el exceso de comida (energía) no lo deshecha. Lo acumula, por si acaso, en grasa.

Es la mejor forma de guardar la energía porque la grasa ocupa menos espacio que proteínas o azúcares y nos protege del frío. En el hombre tiende a acumularse en la barriga y en las mujeres en la cadera y el culo.

Luego si queremos dar la vuelta a esta dinámica de ahorro, de acumular grasa (lípidos), sólo podemos hacer dos cosas. Aumentar el gasto o disminuir la ingesta (las entradas).

Sé, que decirle a alguien que llega a casa después de una dura jornada laboral, hijos y demás tareas, que tiene que hacer algo de ejercicio para estar sano, es difícil, si no imposible.

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